Злаки
Злаки (Grains) – нежелательный ингредиент корма. Под таким наименованием могут скрываться любые смеси – как самих зёрен, так и отходов разных злаковых культур (пшеницы, кукурузы, ячменя и других) в разнообразных пропорциях. Если этот ингредиент стоит в числе первых пяти-шести компонентов состава, то немалую часть основы рациона составляет именно растительный белок сомнительного качества и, возможно, неизвестного происхождения.
В составе этого ингредиента, в лучшем случае, рафинированные, очищенные зерна злаков — наименее полезная форма зерновых. Производители часто используют злаки в своих кормах, потому что они дёшевы, хранятся долгое время и содержат немало белка, пусть и растительного.
Их добавление в собачьи и кошачьи корма позволяет экономить на мясных ингредиентах и добиваться установленного нормативами уровня белка. Однако надо помнить, что в основе хорошего корма для плотоядных должны быть качественные животные белки из рыбы, мяса или птицы. Злаков же, тем более непонятного происхождения, следует избегать.
«Четвёрка с плюсом»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Всё печально»
«Всё печально»
«Всё печально»
«Всё печально»
Злаки (рис 14%)
Данный ингредиент мало чем отличается от компонента «Злаки» (см. выше). Единственная разница в том, что указано наличие в этой злаковой смеси 14% риса. В английском составе данный продукт обозначен как Cereals, что может означать и готовые хлопья из различных злаков (в том числе так называемые готовые завтраки для людей), и отходы их производства.
В любом случае этот источник растительного белка и углеводов — туманный ингредиент, не вызывающий доверия.
«Могли бы и лучше»
Злаки (цельное зерно*)
Данный ингредиент — источник растительного белка и углеводов — практически ничем не отличается от компонента «Злаки» (см. выше), за исключением данного в скобках пояснения производителя о том, что зерно добавлено в корм в цельном виде. Надо признаться, это вызывает сильные сомнения, если учесть, что даже вид зерна здесь не указан. Злаки, тем более неизвестного происхождения, нежелательны в рационах собак и кошек.
Знак «*», указанный после слова «зерно », означает, согласно сноске в составе, натуральный ингредиент. Информации о том, что вкладывает в это понятие производитель, на официальном ресурсе корма мы найти так и не смогли.
«Могли бы и лучше»
Мука из зерновых культур
Мука из зерновых культур — один из самых нежелательных ингредиентов в кормах для собак и кошек. Грубо говоря, он представляет собой отходы с мукомольных производств. Злаки в принципе не нужны хищникам, особенно кошкам, а состав данного продукта к тому же точно неизвестен. Производитель не уточняет сырьё, только его консистенцию.
Любая злаковая мука содержит массу углеводов и некоторую долю растительных белков. Некоторые из них, например,
Глютен надолго задерживается в кишечнике, препятствуя работе его ворсинок — в результате нередко происходит их атрофия и возникает синдром пониженного всасывания питательных веществ. Это явление называется мальабсорбция. При этом слизистая оболочка кишечника поражается, корм перестаёт нормально перевариваться, питательные вещества усваиваются плохо, у животных начинаются поносы.
Нехватка белков, витаминов и минералов (кальция, калия, железа) ведёт к истощению организма, анемии, аллергическому зуду, расчёсам и потускнению шерсти. Кроме того, по данным ряда специалистов, глютен может способствовать развитию диабета у собак. Следует избегать этого ингредиента в составе корма. Стоит только перевести животное на безглютеновую диету, как эти нарушения исчезают.
Зерновые (кукуруза, кукурузная клейковина, панировочные сухари, пшеничная мука)
Вся эта смесь целиком представляет собой источник углеводов и растительного белка. При этом производитель выбрал наиболее нежелательное сырьё — кукурузу, выделенный из неё белок (так называемую клейковину), производное пшеницы и измельченное хлебобулочное изделие неясного состава. Пропорции этих компонентов не указаны, но в любом случае все они совершенно неполезны для кошек, тем более в составе основы корма.
Подробнее о свойствах кукурузы вы можете прочитать в соответствующем разделе, также как и о пшеничной муке и панировочных сухарях.
Злаки и продукты их переработки (кукуруза, пшеница, отруби)
Это зерновая смесь, источник растительного белка, углеводов и клетчатки. В скобках производитель поясняет, что в её состав входят кукуруза и пшеница, а также отруби неизвестного происхождения (возможно, кукурузные или пшеничные, либо и те, и другие). Пропорция составляющих здесь не указана, а значит, может меняться от одной партии корма к другой. Данный компонент нежелателен в рационе собак и кошек и в большом количестве, скорее, может им навредить, чем принести пользу.
Злаки не соответствуют биологическим потребностям плотоядных, особенно кошек, а пшеницу они тем более усваивают крайне плохо. Более полную информацию о свойствах каждого из компонентов этой зерновой смеси, вы можете прочитать, в наших заметках про кукурузу, пшеницу, отруби кукурузные и пшеничные.
«Могли бы и лучше»
Органические цельные злаки
Производитель не предоставил полной информации о составе злаковой смеси, но в любом случае — это источник углеводов и растительного белка. Упоминание о цельности зёрен и органическом происхождении сырья не делает этот продукт значительно лучше или полезнее для собак и тем более кошек: такая пища просто нефизиологична для них. Мы не знаем, что входит в состав смеси на самом деле — вероятно, наиболее дешёвые злаки, возможно, пшеница, которая совершенно не усваивается в организме хищников.
Тем не менее, цельные зёрна считаются лучше шлифованных или размолотых в муку, поскольку в них присутствует не только эндосперм, содержащий крахмал и
Этот показатель обозначается аббревиатурой «ГИ» и определён для многих продуктов. ГИ может варьировать от 0 единиц (продукт не содержит углеводов) до 100 единиц (этот максимальный показатель присвоен чистой глюкозе). Исходя из показателей ГИ, все источники углеводов делят на высокогликемические и низкогликемические.
Высокий и низкий гликемический уровень
Высокогликемические углеводы усваиваются быстро, резко поднимая уровень сахара крови до высоких значений, а затем идёт столь же стремительный спад. Это опасно, так как резко возрастает и уровень инсулина, повышается риск появления диабета и ожирения. К высокогликемическим углеводам относят пшеницу, белый рис, кукурузу.
Низкогликемические углеводы — это те углеводные продукты, которые усваиваются медленно, и при этом не происходит резкого подъёма уровня сахара (глюкозы) в крови — он растёт плавно и так же постепенно снижается. Это физиологично для организма, не вызывает скачков глюкозы, выброса инсулина и отложения лишнего жира. К низкогликемическим углеводам относится, например, нут, горох, чечевица и другие бобовые.
Нужны ли углеводы в кормах?
Обычно под словом «углеводы» мы понимаем сахар, злаки и продукты, сделанные из них, например, сладости, а также овощи и фрукты, но в небольшом количестве углеводы содержат и некоторые животные продукты — яйца, субпродукты, молоко и его производные. Существуют разные виды углеводов — простые (фруктоза, сахароза) и сложные (крахмал, гликоген). Набор их в каждом углеводсодержащем продукте отличается.
Не все источники углеводов одинаково вредны или полезны для организма. В корма для животных в качестве источников углеводов чаще всего добавляют злаки и бобовые. Польза или вред каждого из продуктов этих групп зависит от набора углеводов и от того, с какой скоростью их усваивает организм.
Что касается питательных потребностей собак и кошек в углеводах, то в небольших количествах они нужны животным как источник энергии, для правильной работы центральной нервной системы. А соответственно небольшое количество их источников с низким ГИ допустимо в рационах. Важно понимать, что углеводы добавляются в состав корма ещё и с технологической целесообразностью — без этого невозможно сформировать гранулу корма.
Интересно, что собаки могут сами синтезировать нужное им количество глюкозы из белков и жиров, если получают их с рационом в достаточном количестве. Доказано, что при высоком уровне углеводов в составе корма у собак снижается всасывание питательных веществ, особенно минеральных, и увеличивается объём каловых масс. Экспериментально установлено, что кормление собаки одними углеводами приведёт к гибели животного приблизительно через 40 суток.
В ходе изготовления и обработки готовой органической продукции не разрешены рафинирование и другие методы, изменяющие (уменьшающие) питательные качества продукта. Также запрещено добавление почти всех искусственных ароматизаторов и красителей, за исключением малого числа принятых в стандартах.
Продукция, полученная органическим путём, отличается от обычной сельскохозяйственной продукции. Органические продукты стоят дорого по причине низкой эффективности ведения органического сельского хозяйства — органические способы не дают производить продукцию в больших объемах. Она быстро портится, активнее поражается вредителями, и на её производство уходит несравнимо больше человеческого труда.
Органические продукты давно известны, их активно производят и продают в Европе и США. В России они также набирают популярность, но органические ингредиенты в кормах для животных — явление редкое. Добавляют их только в отдельные линейки, которые можно встретить в ассортименте ограниченного числа кормовых брендов.
В России на сегодняшний день на государственном уровне всё ещё не узаконены понятия «органический», «экологически чистый», «биологический чистый».
Если говорить об органических ингредиентах кормов для животных, то все они, согласно данным производителей, имеют особые сертификаты, подтверждающие их органическое происхождение. Большинство этих компонентов кормов — именно растительного происхождения. По нашему мнению, каждого из этих ингредиентов добавлено в корм достаточно мало, ведь они обычно указаны ближе к концу списка ингредиентов.
Есть мнение, что органические продукты менее вредны, чем обычные, и содержат более высокие концентрации полезных веществ. Исходя из результатов 12 различных исследований, нет точных свидетельств полезного влияния пищи органического типа на здоровье. Нет также и подтверждений того, что органическая еда и еда, произведенная обычными методами, чем-то различаются в плане питательной ценности.
«Четвёрка с плюсом»
Злаки (пшеница, овёс шелушёный, зародыш пшеничный)
Несмотря на точное перечисление видов и форм злаковых — пшеница, овёс и зародыш пшеницы — мы не можем высоко оценить данный компонент. Пшеница — пожалуй, наихудший вариант зерна для кормления кошек и собак, которые не приспособлены к усвоению растительного белка и углеводов. Она может повысить уровень сахара в крови, вызвать аллергию и другие нежелательные реакции. Овёс считается менее вредным и допускается в небольших количествах, но в целом злаки не могут составлять основу корма для хищных животных.
О каждом из составляющих этого компонента вы можете прочитать подробнее в одноименных статьях: «Пшеница», «Зародыши пшеницы» и «Овёс».
Зерно содержит в себе не только растительные белки, но и
Исключение составляют рационы, в которых процентное содержание мясных и рыбных продуктов точно указано, и вы можете сами подсчитать распределение долей.
Этот показатель обозначается аббревиатурой «ГИ» и определён для многих продуктов. ГИ может варьировать от 0 единиц (продукт не содержит углеводов) до 100 единиц (этот максимальный показатель присвоен чистой глюкозе). Исходя из показателей ГИ, все источники углеводов делят на высокогликемические и низкогликемические.
Высокий и низкий гликемический уровень
Высокогликемические углеводы усваиваются быстро, резко поднимая уровень сахара крови до высоких значений, а затем идёт столь же стремительный спад. Это опасно, так как резко возрастает и уровень инсулина, повышается риск появления диабета и ожирения. К высокогликемическим углеводам относят пшеницу, белый рис, кукурузу.
Низкогликемические углеводы — это те углеводные продукты, которые усваиваются медленно, и при этом не происходит резкого подъёма уровня сахара (глюкозы) в крови — он растёт плавно и так же постепенно снижается. Это физиологично для организма, не вызывает скачков глюкозы, выброса инсулина и отложения лишнего жира. К низкогликемическим углеводам относится, например, нут, горох, чечевица и другие бобовые.
Нужны ли углеводы в кормах?
Обычно под словом «углеводы» мы понимаем сахар, злаки и продукты, сделанные из них, например, сладости, а также овощи и фрукты, но в небольшом количестве углеводы содержат и некоторые животные продукты — яйца, субпродукты, молоко и его производные. Существуют разные виды углеводов — простые (фруктоза, сахароза) и сложные (крахмал, гликоген). Набор их в каждом углеводсодержащем продукте отличается.
Не все источники углеводов одинаково вредны или полезны для организма. В корма для животных в качестве источников углеводов чаще всего добавляют злаки и бобовые. Польза или вред каждого из продуктов этих групп зависит от набора углеводов и от того, с какой скоростью их усваивает организм.
Что касается питательных потребностей собак и кошек в углеводах, то в небольших количествах они нужны животным как источник энергии, для правильной работы центральной нервной системы. А соответственно небольшое количество их источников с низким ГИ допустимо в рационах. Важно понимать, что углеводы добавляются в состав корма ещё и с технологической целесообразностью — без этого невозможно сформировать гранулу корма.
Интересно, что собаки могут сами синтезировать нужное им количество глюкозы из белков и жиров, если получают их с рационом в достаточном количестве. Доказано, что при высоком уровне углеводов в составе корма у собак снижается всасывание питательных веществ, особенно минеральных, и увеличивается объём каловых масс. Экспериментально установлено, что кормление собаки одними углеводами приведёт к гибели животного приблизительно через 40 суток.
Отруби
Отрубями называют все те остатки зерна, которые неизбежно появляются при производстве не цельнозерновой, а привычной нам белой муки — высшего или первого сорта. Туда попадает верхний твёрдый слой — оболочка зерна, или шелуха, а также осколки зерновых зародышей. Отруби в кормах для животных — прежде всего источник клетчатки, пищевых волокон, в меньшей степени — растительного белка, витаминов и минералов. Желудочно-кишечный тракт собак и кошек их не переваривает, поэтому говорить о питательной ценности отрубей не приходится.
В мизерных количествах отруби допустимы в кормах хищников для стимуляции работы их кишечника, но в основе корма они им строго противопоказаны, тем более что в данном случае производитель даже не уточняет вид отрубей. О свойствах некоторых из них мы подробнее писали в статьях: «Кукурузные отруби», «Пшеничные отруби», «Рисовые отруби».
Отруби обязательно входят в рацион сельскохозяйственных животных — лошадей, коров, свиней и др. Однако даже в кормлении травоядных злоупотреблять ими нельзя: есть риск образования в их организме камней из фосфорнокислых солей, к чему приводит высокое содержание фосфора и калия в этом сырье. И конечно, гораздо выше негативное влияние отрубей на здоровье собак и кошек.
«Могли бы и лучше»
Экструдированная смесь злаковых культур
Данный компонент мы оцениваем очень низко. Производитель не даёт никакой информации о том, какие виды зерна использовались, в каком соотношении и форме. Обтекаемое наименование делает формулу корма нестабильное — в одной партии будет пшеница, в другой — овёс и т.п. В целом, любые злаки являются в кормах для собак и кошек дешёвым наполнителем, источником растительного белка и крахмала (простых углеводов). В отличие от животного белка, растительный у хищников усваивается хуже и не содержит всех необходимых аминокислот — их приходится добавлять в состав корма искусственно. Желательно, чтобы доля такого компонента была как можно меньше — и не входила в основу корма.
В названии компонента упоминается, что смесь зерна — экструдированная. Не совсем понятно, что имеет в виду производитель, ведь производство любого сухого корма подразумевает экструзию сырья, в том числе — зерна. Можно предположить, что в данном случае в «тесто» корма добавлена зерновая смесь, предварительно прошедшая экструзию на мукомольном заводе. В ходе такой обработки несколько меняются свойства крахмала и растительного белка.
В процессе экструзии, под воздействием температуры и влаги, сильнее всего изменяются свойства и структура крахмала — его крупинки набухают и превращаются в подобие клейстера, а при дальнейшем снижении температуры — в гелеобразную массу. Также значительно разрушаются цепочки белков — происходит их денатурация. Мы не считаем, что экструдированные зёрна более полезны для кошек и собак, чем необработанные, и что их добавляют в корма — с целью обогатить рацион. В лучшем случае, если доля зерна невелика, это просто технологический компонент: сложно сформировать сухие гранулы совсем без углеводов, так как они будут рассыпаться. Частичной заменой мясу зерно быть ни в коем случае не может.
