Ячмень
Ячмень (Barley) — один из лучших злаков в готовых кормах, во многом превосходит кукурузу, пшеницу, рожь и даже овёс: не вызывает аллергии, имеет низкий гликемический индекс (25) и при этом содержит достаточно много калорий. Злаки в небольшом количестве могут быть полезны для обменных процессов и физической активности собак и кошек, но ни в коем случае не служить основой их рациона. Из общего названия данного ингредиента нельзя понять качество и степень очистки зёрен ячменя, в связи с чем оценить ингредиент "ячмень" высоко не представляется возможным.
По нормативам, в крупе ячменя допустимо не более 20% примесей или брака (не более 3% сухих зёрен ячменя, 6% инородных веществ, 20% других зерновых или 10% дикого овса). В качественном зерне ячменя содержится, примерно, 55% крахмала, 14% белка и около 5% клетчатки. В цельном злаке много важных макро- и микроэлементов, но в ходе глубокой переработки большинство их теряются, поэтому в готовом рационе ячмень выступает только как источник углеводов и отчасти растительного белка (последний неполноценен для плотоядных).
В целом, за счёт уникального питательного состава, умеренного количества медленно переваримого крахмала и растворимых волокон бета-глюкана, ячмень гораздо предпочтительней для собак и кошек, чем популярная кукуруза, пшеница, соя и их производные. К тому же белок ячменя не приводит к непереносимости корма, как пшеничный и кукурузный
Но важно понимать, что большие объемы злаков (в том числе ячменя) нежелательны в питании собак и кошек, они плохо усваиваются и обладают невысокой биологической ценностью для их организма. Основу хищников должны составлять не злаки и другие растения, а один или несколько качественных источников животного белка.
В составе кормов Bosch Bio этот компонент отмечен знаком "*" — производитель заявляет, что это на 100%
Глютен надолго задерживается в кишечнике, препятствуя работе его ворсинок — в результате нередко происходит их атрофия и возникает синдром пониженного всасывания питательных веществ. Это явление называется мальабсорбция. При этом слизистая оболочка кишечника поражается, корм перестаёт нормально перевариваться, питательные вещества усваиваются плохо, у животных начинаются поносы.
Нехватка белков, витаминов и минералов (кальция, калия, железа) ведёт к истощению организма, анемии, аллергическому зуду, расчёсам и потускнению шерсти. Кроме того, по данным ряда специалистов, глютен может способствовать развитию диабета у собак. Следует избегать этого ингредиента в составе корма. Стоит только перевести животное на безглютеновую диету, как эти нарушения исчезают.
В ходе изготовления и обработки готовой органической продукции не разрешены рафинирование и другие методы, изменяющие (уменьшающие) питательные качества продукта. Также запрещено добавление почти всех искусственных ароматизаторов и красителей, за исключением малого числа принятых в стандартах.
Продукция, полученная органическим путём, отличается от обычной сельскохозяйственной продукции. Органические продукты стоят дорого по причине низкой эффективности ведения органического сельского хозяйства — органические способы не дают производить продукцию в больших объемах. Она быстро портится, активнее поражается вредителями, и на её производство уходит несравнимо больше человеческого труда.
Органические продукты давно известны, их активно производят и продают в Европе и США. В России они также набирают популярность, но органические ингредиенты в кормах для животных — явление редкое. Добавляют их только в отдельные линейки, которые можно встретить в ассортименте ограниченного числа кормовых брендов.
В России на сегодняшний день на государственном уровне всё ещё не узаконены понятия «органический», «экологически чистый», «биологический чистый».
Если говорить об органических ингредиентах кормов для животных, то все они, согласно данным производителей, имеют особые сертификаты, подтверждающие их органическое происхождение. Большинство этих компонентов кормов — именно растительного происхождения. По нашему мнению, каждого из этих ингредиентов добавлено в корм достаточно мало, ведь они обычно указаны ближе к концу списка ингредиентов.
Есть мнение, что органические продукты менее вредны, чем обычные, и содержат более высокие концентрации полезных веществ. Исходя из результатов 12 различных исследований, нет точных свидетельств полезного влияния пищи органического типа на здоровье. Нет также и подтверждений того, что органическая еда и еда, произведенная обычными методами, чем-то различаются в плане питательной ценности.
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
Цельный ячмень
Цельный ячмень (Whole Barley) – цельные зёрна ячменя, в которых сохранены и оболочка, и зародыш. По сути, оказывает на животных то же действие, что и обычная крупа ячменя. В процессе производства сухих гранул цельный ячмень измельчается – после этого продукт уже не может считаться цельнозерновым, и его название — всего лишь маркетинговый ход, чтобы ингредиент выглядел более привлекательно.
В ходе изготовления и обработки готовой органической продукции не разрешены рафинирование и другие методы, изменяющие (уменьшающие) питательные качества продукта. Также запрещено добавление почти всех искусственных ароматизаторов и красителей, за исключением малого числа принятых в стандартах.
Продукция, полученная органическим путём, отличается от обычной сельскохозяйственной продукции. Органические продукты стоят дорого по причине низкой эффективности ведения органического сельского хозяйства — органические способы не дают производить продукцию в больших объемах. Она быстро портится, активнее поражается вредителями, и на её производство уходит несравнимо больше человеческого труда.
Органические продукты давно известны, их активно производят и продают в Европе и США. В России они также набирают популярность, но органические ингредиенты в кормах для животных — явление редкое. Добавляют их только в отдельные линейки, которые можно встретить в ассортименте ограниченного числа кормовых брендов.
В России на сегодняшний день на государственном уровне всё ещё не узаконены понятия «органический», «экологически чистый», «биологический чистый».
Если говорить об органических ингредиентах кормов для животных, то все они, согласно данным производителей, имеют особые сертификаты, подтверждающие их органическое происхождение. Большинство этих компонентов кормов — именно растительного происхождения. По нашему мнению, каждого из этих ингредиентов добавлено в корм достаточно мало, ведь они обычно указаны ближе к концу списка ингредиентов.
Есть мнение, что органические продукты менее вредны, чем обычные, и содержат более высокие концентрации полезных веществ. Исходя из результатов 12 различных исследований, нет точных свидетельств полезного влияния пищи органического типа на здоровье. Нет также и подтверждений того, что органическая еда и еда, произведенная обычными методами, чем-то различаются в плане питательной ценности.
«Четвёрка с плюсом»
«Твёрдый середнячок»
Круглый ячмень
Круглый ячмень (Pearled Barley) — то же самое, что перловая крупа. Это очищенные от наружной оболочки и отрубяного слоя, отполированные зёрна ячменя. По виду она напоминают жемчужины (отсюда английское название «pearled» – «жемчужный» – и русское «перловка»). В целом, перловая крупа — дешёвый и легкий для производства источник углеводов. Она даёт энергию, необходимую для физической активности животных и нормальных обменных процессов.
Это не цельнозерновой продукт, однако, он более полезен, чем другие очищенные злаки, так как часть отрубей (иногда до 2/3) при очистке может сохраняться, а клетчатка в ячмене содержится не только в отрубевой оболочке, а распределена по всему ядру.
Хотя у перловой крупы низкий гликемический индекс, для животных с диабетом и лишним весом всё же более полезен цельнозерновой ячмень. Так или иначе, в противовес кукурузе, пшенице, сое и их производным, ячмень и разные его варианты — одни из лучших злаковых среди тех, которые добавляют в готовые корма.
«Четвёрка с плюсом»
«Четвёрка с плюсом»
«Четвёрка с плюсом»
«Четвёрка с плюсом»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
«Твёрдый середнячок»
Ячмень (ферментированный)
Ячмень (ферментированный) (Barley (fermented)) — пророщенное, не подвергшееся измельчению зерно ячменя, обработанное в процессе ферментации. По-другому называется ячменным солодом. Обеспечивает объём рациона, положительно действует на запах, вкус и цвет гранул, повышает связывание компонентов корма. Вместе с тем, ингредиент содержит много сахара и поэтому нежелателен для собак и кошек.
Суть процесса ферментации — в предварительной обработке («переваривании») пищевых продуктов разными бактериями (добавленными обычно искусственно). Когда зерно проращивается, в нём формируются активные ферменты, ускоряющие «осахаривание» крахмала.
Производители утверждают, что ферментированный ячмень содержит немного жира и достаточно углеводов, имеет высокую питательность и богат клетчаткой. Предполагается также, что ингредиент успокаивает желудок, активизирует работу кишечника и снижает накопление желчи. Мы считаем, что для собак и кошек данный ингредиент нежелателен, тем более, в больших количествах, ведь это ферментированный источник углеводов, содержащий много сахара.
Трава ячменя
Трава ячменя, или барлейграсс –– это молодые всходы ячменя, которые собирают до того, как длина побегов достигнет высоты 30 см. В них очень много зеленого пигмента хлорофилла. В готовые корма для собак и кошек, предположительно, добавляют не свежие побеги, а изготовленный из них порошок. До того как ячмень перешёл в репродуктивную фазу, он копит все питательные вещества в незрелых листовых пластинках и по своему составу практически не уступает свежей траве.
Это достаточно ценный ингредиент, и всё бы хорошо, если не учитывать его долю в составе корма для животных — она настолько мала, что вряд ли компонент способен как-то серьёзно подействовать на здоровье наших питомцев.
По составу трава ячменя значительно ближе к овощам, нежели к злакам. Она обладает высокой концентрацией минеральных веществ (36 видов) и витаминов, содержит различные ферменты и около 20 аминокислот. В побегах ячменя много
Ячменная мука
Ячменная мука — побочный продукт дробления зёрен ячменя. Имеет серовато-белый цвет, характеризуется пониженной калорийностью и высокой концентрацией пищевых волокон. Качество ячменной муки неизвестно — возможно, она сделана из отходов. Цельные зёрна ячменя (см. описание выше) в этом плане предпочтительнее. Несмотря на то, что кроме углеводов компонент содержит растительный белок, приличную долю клетчатки и витаминов (В и РР), назвать его полезным для плотоядных сложно.
Тем не менее, в малых объёмах ячменная мука (в отличие от пшеничной) вполне безвредна для собак и кошек. Если она указана в основе корма, то играет роль наполнителя.
Пророщенные зёрна ячменя
Пророщенные зёрна ячменя — источник растительного белка, углеводов и клетчатки. Безусловно, они содержат больше полезных веществ, чем обычные, но всё же являются производными злака, а значит в большом объёме в рационах собак и кошек не приветствуются. Преимущество пророщенных зёрен в том, что под воздействием ферментов роста белки и
Считается, что пророщенный ячмень, помимо A и D, содержит двойную дозу витаминов E и B (по сравнению с цельным зерном — см. описание выше). Кроме этого, данный злак богат лизином и гордецином — веществами, способными замедлять рост бактерий и грибков в кишечнике.
По сравнению с ферментированным ячменём (когда зёрна с ростками искусственно обрабатываются ферментами), этот компонент на несколько порядков ценнее, так как не содержит в таком количестве нежелательный для кошек и собак сахар.
Этот показатель обозначается аббревиатурой «ГИ» и определён для многих продуктов. ГИ может варьировать от 0 единиц (продукт не содержит углеводов) до 100 единиц (этот максимальный показатель присвоен чистой глюкозе). Исходя из показателей ГИ, все источники углеводов делят на высокогликемические и низкогликемические.
Высокий и низкий гликемический уровень
Высокогликемические углеводы усваиваются быстро, резко поднимая уровень сахара крови до высоких значений, а затем идёт столь же стремительный спад. Это опасно, так как резко возрастает и уровень инсулина, повышается риск появления диабета и ожирения. К высокогликемическим углеводам относят пшеницу, белый рис, кукурузу.
Низкогликемические углеводы — это те углеводные продукты, которые усваиваются медленно, и при этом не происходит резкого подъёма уровня сахара (глюкозы) в крови — он растёт плавно и так же постепенно снижается. Это физиологично для организма, не вызывает скачков глюкозы, выброса инсулина и отложения лишнего жира. К низкогликемическим углеводам относится, например, нут, горох, чечевица и другие бобовые.
Нужны ли углеводы в кормах?
Обычно под словом «углеводы» мы понимаем сахар, злаки и продукты, сделанные из них, например, сладости, а также овощи и фрукты, но в небольшом количестве углеводы содержат и некоторые животные продукты — яйца, субпродукты, молоко и его производные. Существуют разные виды углеводов — простые (фруктоза, сахароза) и сложные (крахмал, гликоген). Набор их в каждом углеводсодержащем продукте отличается.
Не все источники углеводов одинаково вредны или полезны для организма. В корма для животных в качестве источников углеводов чаще всего добавляют злаки и бобовые. Польза или вред каждого из продуктов этих групп зависит от набора углеводов и от того, с какой скоростью их усваивает организм.
Что касается питательных потребностей собак и кошек в углеводах, то в небольших количествах они нужны животным как источник энергии, для правильной работы центральной нервной системы. А соответственно небольшое количество их источников с низким ГИ допустимо в рационах. Важно понимать, что углеводы добавляются в состав корма ещё и с технологической целесообразностью — без этого невозможно сформировать гранулу корма.
Интересно, что собаки могут сами синтезировать нужное им количество глюкозы из белков и жиров, если получают их с рационом в достаточном количестве. Доказано, что при высоком уровне углеводов в составе корма у собак снижается всасывание питательных веществ, особенно минеральных, и увеличивается объём каловых масс. Экспериментально установлено, что кормление собаки одними углеводами приведёт к гибели животного приблизительно через 40 суток.
