Экстракт из цитрусовых — выжимка из частей цитрусовых плодов. Во многом ингредиент подобен «экстракту апельсина» и «экстракту грейпфрута», но заслуживает меньше доверия, так как точное сырьё здесь определить невозможно. Такой экстракт могут делать из отходов производства разных цитрусовых соков — в том числе из семечек, кожуры и пульпы.
Данный экстракт встречается в жидкой и высушенной форме.
Экстракт из цитрусовых, безусловно, содержит некоторую долю витамина С — природного