Фосфорная кислота

0 из 10

Фосфорная, или ортофосфорная кислота имеет неорганическую природу. Это искусственный антиоксидант, пищевая добавка E338, химическая формула которой — H3PO4. В производстве фосфорная кислота представляет собой концентрированный (до 85%) водный раствор с кисловато-острый привкусом, напоминающий сироп без запаха. В готовые корма её добавляют в технологических целях, чтобы избежать окисления продуктов.

Кроме этого, добавку E338 используют при производстве колбас, плавленых сыров, газированных напитков. В отличие от природных «подкислителей» (вроде лимонной кислоты) фосфорную получить гораздо проще, и стоит она, соответственно, дешевле.

Некоторые исследователи считают, что широко используемый антиоксидант достаточно вреден, так как нарушает кислотно-щелочной баланс организма. Это может привести не только к кариесу, но и к более серьезному заболеванию — остеопорозу, частое же употребление фосфорной кислоты вызывает тошноту и рвоту.

В пушном производстве разбавленное соединение H3PO4 специально дают зверькам (например, норкам) для профилактики мочекаменной болезни и поддержания кислой среды в желудке. Но, как известно, срок жизни этих животных на фермах короткий, и об их здоровье заботятся исключительно ради качества шкурок.

Антиоксиданты (консерванты)

Антиоксиданты предотвращают прогоркание жиров и встречаются во всех промышленных кормах для животных, ведь производителям и владельцам нужно, чтобы сухие корма оставались свежими долго и с аппетитом поедались животными. Когда жиры окисляются, корм портится, становится неприятным на вкус, горчит — это не только не питательно, но и вредно для питомцев. Чтобы этого не случилось, нужны консерванты. Многие фирмы решают отказаться от искусственных консервантов в своих продуктах, предпочитая иной метод консервации — с помощью натуральных антиоксидантов, чаще всего применяют витамин С, витамин E (токоферол), реже лимонную кислоту, розмарин или их сочетания. Эти вещества дороже, но полезнее и при этом безопасны.

Корма, содержащие ингредиент фосфорная кислота

Добавить к сравнению