Сахар
Сахар, или сахароза — «яркий представитель» группы углеводов. По структуре представляет собой дисахарид — органическое соединение из остатков фруктозы и глюкозы. В кормах для собак и кошек он является не просто нежелательным, а вредным ингредиентом. Кроме калорий, в нём нет ничего полезного — ни белков, ни витаминов, ни минеральных веществ. Для полноценной жизни хищникам сахар не требуется, к тому же излишки сахарозы могут вызвать понос.
Зачем некоторые производители добавляют сахар в рационы животных? Первая причина очевидна: он повышает вкусовые качества и влажность продуктов — питомцы охотнее едят такой корм, более того — подслащенный состав может вызвать привыкание у собак. Вторая причина — технологическая. Сахар помогает сохранять корма, так как не даёт развиваться в них патогенным бактериям. Третья причина использования сахара, которая относится к консервированным кормам - применение его как красителя. Различные производные сахара способны придать соусу и самим кусочкам консервов приятный коричневатый оттенок.
Само слово «сахар» — общее понятие, пригодное для бытового использования. Производитель может понимать под ним совершенно разные виды веществ: и рассыпной, «магазинный» сахар, и декстрозу, и тростниковый сахар, карамель, патоку, а также сахарные сиропы различного происхождения и некондиционные продукты сахарных производств (в том числе любые их смеси).
В любом случае, регулярное потребление сахара или сахаросодержащих продуктов может привести к развитию у животных артрита, нервозности, ожирения, а также к разрушению зубов. Наиболее печальное последствие — сахарный диабет, вызванный излишней с нагрузкой на поджелудочную железу и надпочечники. Рекомендуем избегать готовых кормов с этим компонентом.
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Могли бы и лучше»
«Всё печально»
«Всё печально»
«Всё печально»
«Всё печально»
«Всё печально»
«Всё печально»
«Всё печально»
«Всё печально»
Декстроза
Декстроза (d-глюкоза) — моносахарид, одна из форм молекулы глюкозы. Именно в таком виде она содержится внутри фруктов и ягод. Обладает всеми свойствами сахара (см. описание выше), только гораздо слаще. Из-за этого уровень сахара в крови после её употребления поднимается быстрее, чем от других видов сахаров (в том числе привычной нам сахарозы).
В кормах для собак декстроза служит улучшителем вкуса и отчасти придаёт коричневый цвет готовому продукту. Как и любой сахар, крайне не рекомендована в питании животных.
«Могли бы и лучше»
Сорбит
Несмотря на то, что в питании людей сорбит часто используется как заменитель сахара и его добавляют в диетические продукты, не стоит полагать, что он как-то полезен для животных. Собакам и кошкам абсолютно не нужны искусственные подсластители, поэтому присутствие этого ингредиента в рационе — скорее, минус, чем плюс. С химической точки зрения, сорбит (или, как его также называют, глюцит) — производное глюкозы, которую подвергают гидрированию (обогащают водородом).
В пищевой индустрии сорбиту соответствует международный код Е420. Если сравнивать свойства этого соединения с другими сахарами, то у него есть ощутимые преимущества: сорбитол на порядок менее сладок, чем обычный белый сахар — при этом считается, что его употребление повышает в организме концентрацию витаминов В ряда.
Это связано с тем, что они, с одной стороны, медленнее расходуются, с другой — активнее производятся в кишечнике (сорбит провоцирует рост ответственных за это микроорганизмов). В качестве побочного эффекта — газообразование и слабительное действие, которое тем сильнее выражено, чем большая доза сорбитола поступила в организм. Как правило, в составе пищевых продуктов и кормов объём пищевой добавки Е420 не столь велик.
Свойства сорбита в полной мере сохраняются при термической обработке. Помимо подслащивания сырья, его также используют для технологических целей — в качестве загустителя, влагоудержателя и структурообразователя (что находит применение в производстве фармакологических и косметических изделий).
Если добавка указана в составе влажного корма, возможно, именно эти функции эксплуатируют разработчики, но в любом случае — подобных ингредиентов желательно избегать.
Карамель
Карамель — технологическая добавка, которая иногда встречается в консервированных кормах для собак и кошек. По сути, это жжёный сахар — вероятно, производитель использовал его, чтобы придать рациону аппетитный, коричневато-карамельный оттенок. Для питомцев этот ингредиент совершенно не полезен, как и другие сахара — тем более что здесь мы имеем дело не с фруктозой в составе ягод и фруктов, а с выделенным и обработанным продуктом.
В пищевом производстве карамель имеет код E150 — её часто используют для подкрашивания кондитерских изделий, газированных напитков и т.п. В промышленных условиях карамель получают путём нагрева обычного (свекловичного) сахара или через уваривание сахарного сиропа, смешанного с крахмальной патокой (выделенной из картофеля или кукурузы).
Иногда вместо патоки на фабрике используют инвертный сироп. Для этого в водно-сахарный раствор в качестве катализатора добавляют кислоту (лимонную, соляную, уксусную или молочную) — происходит инверсия, расщепление сахарозы на глюкозу и фруктозу. Полученное вещество обладает антикристаллизационными свойствами.
Если в списке ингредиентов корма обозначена «натуральная карамель», не стоит думать, что это какой-то другой, более полезный компонент, чем обычная карамель. Это просто маркетинговый приём, маскирующий суть продукта. Любая карамель, полученная описанными способами из сахара (выделенного из растительного сырья — свеклы, тростника), является натуральной.
«Всё печально»
Фруктоза
Это совершенно лишний компонент в кормах для собак и кошек, который производители могут добавить в качестве улучшителя вкуса. У собак подслащённые корма могут вызвать привыкание. Сахара в принципе неполезны для хищников, получающих энергию не из углеводов, а из жиров. Тем более нет никакой необходимости добавлять их в выделенном виде. Фруктоза в 2 раза слаще глюкозы и наравне с ней является неотъемлемой частью пищевого сахара (сахарозы).
В отдельном виде, не в составе сахарозы, фруктоза встречается в составе большинства фруктов и ягод, отсюда и название. Также она составляет значимую часть мёда.
Не стоит думать, что фруктоза якобы полезнее обычного сахара и поэтому может употребляться без вреда животными-хищниками. Любые сахаросодержащие продукты в большом количестве опасны для собак и кошек, также как и выделенные сахара, в т.ч. фруктоза. Сахара нагружают поджелудочную железу и надпочечники, поэтому могут вызвать не только ожирение и кариес зубов, но и привести к гормональным заболеваниям, сахарному диабету.
«Четвёрка с плюсом»
