Специально обработанные ядра ячменя и овса / Pearled Barley, Oat Groats

Специально обработанные ядра ячменя и овса (Pearled Barley, Oat Groats) – исходя из английских наименований, это два отдельных ингредиента: дробленый ячмень (перловая крупа, очищенные от оболочек и отрубей зёрна) и овсяная крупа (очищенные от наружной шелухи зёрна овса). «Объединенное» русское название ингредиента – маркетинговый ход, чтобы два злака выглядели более полезными. Это источники растительного белка и энергии для обменных процессов и физической активности животных.

Овёс

Овсяная крупа – недорогой альтернативный источник высокоперевариваемых углеводов, белка и питательной клетчатки. Содержит больше белка (17,1%) и незаменимых аминокислот (таких, как лизин и метионин), чем большинство остальных популярных кормовых злаков. По сравнению с другими злаками в овсе также выше содержание жира, примерно 40% которого составляет линолевая кислота.

Низкий гликемический индекс (40) – снижает риск подъемов уровня глюкозы в крови после еды. Это частый ингредиент холистик-рационов и диет для животных-диабетиков, аллергичных и пожилых питомцев. Кроме этого, овёс приятен на вкус и улучшает вкусовые качества корма.

В больших количествах, как и любой другой злак, овес, конечно, нежелателен в питании собак и кошек (может снижать переваримость корма и приводить к мягкому стулу и диарее). Но, в целом, это доступный и недорогой источник углеводов, дающий энергию, необходимую для физической активности животных и правильного протекания обменных процессов в организме.

Ячмень

Перловая крупа не является цельнозерновым продуктом, но более полезна, чем другие очищенные злаки. Название «pearl» (англ. «жемчужина») подчёркивает, что после очистки зерна напоминают по виду жемчуг. Имеет низкий гликемический индекс (25) и полезна для диабетиков. В любом случае, в отличие от кукурузы, пшеницы, сои и их производных ячмень и его производные — одни из лучших злаковых среди тех, которые могут содержаться в готовых кормах.

Хотя у перловой крупы низкий гликемический индекс, для животных с диабетом и лишним весом всё же более полезен цельнозерновой ячмень. В целом, перловая крупа, наряду с рисом, кукурузой, пшеницей и соей, — дешёвый и простой в производстве источник углеводов и растительного белка. В больших количествах ячмень нежелателен в питании собак и кошек, так как неважно усваивается и обладает невысокой биологической ценностью для их организма.