Кунжут

Кунжут (по лат. «сезам») — ценное масличное растение-одногодка. Это не злак, хотя в пищевой, кормовой и фармацевтической промышленности широко используются именно его зёрнышки, семена. Существует много разновидностей кунжута, но в данном случае, скорее всего, речь идёт о кунжуте индийском — окультуренном виде, который выращивают в жарких и влажных регионах по всему земному шару. В кормах для собак и кошек кунжут — прежде всего источник растительного жира, и только затем клетчатки и белка.

Доля масла, в которое входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты (в том числе Омега ряда) достигает в кунжуте 50–60% — это очень много. Белка в его составе гораздо меньше — только 20%. Кунжут, как и другие виды семян (например, семена льна, подсолнечника), содержит витамины A, E, B, а также длинный ряд минералов (железо, фосфор, цинк, калий и особенно кальций) — но особо в этом плане не выделяется.

Главная польза кунжутных семечек — вещество сезамин. По природе, это лигнан (растительное соединение, фитоэстроген), с химической точки зрения — полифенол. Он полезен тем, что удерживает витамин E в клетках животного и человека — оказывая антиоксидантное действие. Кроме того, некоторые исследования показали, что сезамин способствует

Чисто теоретически кунжут может оказывать благоприятное действие на пищеварительные процессы, но скорее действует как лёгкое слабительное. Впрочем, мы не знаем, какую дозу кунжута производитель добавил в корм, поэтому сомневаемся, что её будет достаточно для оказания влияния на здоровье питомцев.

Иногда в готовые рационы кладут цельные семена, иногда измельчённые, кто-то просто добавляет выжатое из них растительное масло. Из названия ингредиента непонятно, в каком виде добавлен кунжут. Цельный кунжут — полезнее, чем обработанный, в нём сохраняется больше витаминов (в частности, E).