Гуаровая камедь

Guar gum
Тип ингредиента: Вещества растительного происхождения, регулирующие консистенцию продуктов
Другие названия: E412
1 из 10
1 из 10
Гуаровая камедь

Гуаровая камедь — известный в пищевой промышленности загуститель и эмульгатор, традиционно обозначающийся как E412. В кормах для собак и кошек это технологическая добавка, которую производители используют для «связывания» воды в рационе — чаще влажном, но иногда и сухом, и улучшения вида гранул.

Любая камедь представляет собой так называемую древесную смолу (мягкую клетчатку), которая содержится не только в стволе, но и других частях растения: в листьях, корнях, ветках и даже семенах деревьев. С химической точки зрения, это высокомолекулярный углевод, в составе которого есть галактоза (один из моносахаридов наряду с фруктозой и глюкозой, глюкуроновая кислота и другие вещества, которые можно счесть в большей или меньшей степени полезными.

Гуаровую камедь извлекают из оболочки зелёных крупных семян (бобов) горохового дерева, или гуара. Это однолетнее травянистое растение преимущественно растёт в жарком и влажном климате Индии, хотя в настоящее время культивируется и в других странах.

Гуаровая камедь отличается жёсткостью и эластичностью, несмотря на это, она хорошо растворяется в жидкостях (воде, молоке и пр.), придавая им желеобразную консистенцию, а при заморозке препятствует образованию льдинок — за это свойство гуаровую камедь ценят производители мороженого, йогуртов, соусов и косметических товаров.

Считается, что камедь практически не всасывается в кишечнике и вызывает ложное ощущение сытости — недаром, добавку E412 часто можно встретить и в составе препаратов для похудения. Чрезмерное же потребление камеди может вызывать спазмы желудка, тошноту и симптомы переедания. Впрочем, в готовых кормах для собак и кошек данный компонент, как правило, указан в конце списка — его там очень мало, поэтому ни пользу, ни вред он принести питомцам не может.

Корма, содержащие ингредиент гуаровая камедь
Класс КПП
«Твёрдый середнячок»
30

Общая оценка

Общая оценка корма из 55 возможных баллов, с учётом бонусов и штрафов

5
Штраф
Класс КПП
«Могли бы и лучше»
20

Общая оценка

Общая оценка корма из 55 возможных баллов, с учётом бонусов и штрафов

Класс КПП
«Могли бы и лучше»
17

Общая оценка

Общая оценка корма из 55 возможных баллов, с учётом бонусов и штрафов