Творог и сыр

Тип ингредиента: Молоко и продукты переработки
5 из 10
5 из 10
Творог и сыр

Творог и сыр – это животные белковые продукты, полученные разными методами из сквашенного молока. Все они содержат молочный белок казеин. И творог, и сыр встречаются в рационах для собак и кошек достаточно редко и в небольшом количестве – скорее, их добавляют туда для разнообразия вкуса и аромата корма, а не в качестве полноценных источников животного белка.

Разновидностей творога и сортов сыра существует великое множество, они производятся по разным технологиям и существенно различаются по жирности, внешнему виду, цвету, плотности и вкусу. В США и в Европе не разделяют эти понятия, поэтому продукт, известный нам как творог, там относят к одной из разновидностей мягкого несоленого сыра. По этой причине часто бывает и путаница в переводах названий отдельных видов творога с английского на русский язык – его могут назвать «сыр», хотя в нашем представлении сыром он не является.

Творог

Тип ингредиента: Молоко и продукты переработки
5 из 10
5 из 10
Творог

Творог – это кисломолочный продукт, полученный из пастеризованного молока, в которое добавляют мезофильные молочнофильные бактерии, приводящие к его закваске. По структуре творог бывает зернёный, слоистый и мягкий, или пастообразный. Он имеет кисловатый вкус и приятный молочный запах. Жира в твороге может быть до 20%, но чаще 5 – 9%. Существует и полностью обезжиренный творог.

Животного белка творог содержит не меньше, чем мясо, но в индустрии готовых кормов применяется нечасто: возможно, это связано с повышенным содержанием в нём минеральных веществ, особенно кальция и фосфора. Жирный творог для собак и кошек совершенно нежелателен.

Корма, содержащие ингредиент творог
39.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

7.8
Средний балл

Средний балл из десяти возможных

29.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

5.8
Средний балл

Средний балл из десяти возможных

23.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

4.6
Средний балл

Средний балл из десяти возможных

Зернёный творог

Cottage Cheese
Тип ингредиента: Молоко и продукты переработки
Другие названия: Прессованный сыр / Cottage Cheese, Домашний творог / Cottage Cheese
5 из 10
5 из 10
Зернёный творог

Зернёный творог — один из вариантов творога и представляет собой отдельные плотные творожные зёрна, перемешанные с некоторым количеством свежих подсоленных сливок. Это очень редкий ингредиент в составе готовых кормов. Служит источником животного белка и жира, отчасти — для разнообразия вкуса рациона. Неизвестно, в каком состоянии данный продукт был использован при производстве корма: он мог быть предварительно высушен или замешан в «тесто» корма в свежем виде.

Точная жирность творога в составе не указана (она может варьироваться от 0% до 9%). Производят зернёный творог из обезжиренного пастеризованного молока. По своей структуре он занимает промежуточное положение между настоящим сыром и творогом, поэтому его официальное определение – мягкий сыр низкой жирности, полученный методом кислотно-сычужного свёртывания, с добавлением к готовым творожным зёрнам сливок.

Путаница в переводе названия этого ингредиента в некоторых составах кормов (например, «прессованный сыр» вместо «зернёный творог») связана ещё и с тем, что в Европе и в США понятия «творог» нет, а слово «сheese» («сыр») может означать самые разные виды как сыра, так и творога. Все зависит от дополнительных поясняющих слов. Например, «cottage cheese» (дословно «деревенский сыр») и есть привычный нам зернёный творог.

Творог как таковой является полезным продуктом: кроме животного молочного белка (казеина), он содержит кальций и фосфор, а также витамины группы B. Благодаря процессу ферментации, молочный сахар (лактоза) в твороге присутствует в минимальном количестве. Вместе с тем, некоторые взрослые животные с большим трудом переваривают и усваивают молочные продукты – им противопоказаны любые ингредиенты, содержащие молочный белок (казеин) и молочный сахар (лактозу).

Зернёный творог обычно указан близко к концу списка ингредиентов, а значит, его очень мало в составе. Вряд ли он может навредить здоровью собак и кошек: даже если предположить, что у него максимальная жирность, готовый рацион, в любом случае, сбалансирован по содержанию жира.

Этого нельзя сказать о других видах творога (сыра) в составе кормов, тем более, если они описаны общими словами без дополнительных пояснений.

Свежие и сырые продукты

Мы хотим, чтобы вы знали, что означают понятия «свежий» и «сырой», потому что они могут многое прояснить о состоянии ингредиента на момент добавления его в корм.

Читать далее
Корма, содержащие ингредиент зернёный творог
28.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

5.6
Средний балл

Средний балл из десяти возможных

28.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

5.6
Средний балл

Средний балл из десяти возможных

Сыр

Cheese
Тип ингредиента: Молоко и продукты переработки
2 из 10
2 из 10
Сыр

В готовых кормах для животных сыр — редкий ингредиент. Большинство кошек и собак воспринимают сыр как желанное лакомство. Однако из-за повышенной жирности (в среднем, он почти на треть состоит из жиров) сыр не слишком им полезен. Чаще он добавляется в недорогие корма в высушенным виде и в мизерном количестве и, скорее, ароматизирует рацион, чем служит питательным белковым компонентом.

Из названия «Сыр (сыр мин. 4% в жёлтых подушках)» точно определить состав продукта невозможно. Не указано, какой сорт сыра производитель использовал, а также свежий он был или сушёный. Приходится довольствоваться общей информацией о сыре как о пищевом продукте.

Сыр – традиционное фермерское изделие, которое получают из цельного чаще всего коровьего, реже — более дорогого овечьего или козьего молока. Для его закваски в цельное молоко добавляют ферменты и молочнокислые бактерии или расплавляют молочные продукты и сырьё иного происхождения особыми солями-плавителями. Пропорции концентрированных веществ молока и варианты добавок зависят от сорта сыра.

Свежие и сырые продукты

Мы хотим, чтобы вы знали, что означают понятия «свежий» и «сырой», потому что они могут многое прояснить о состоянии ингредиента на момент добавления его в корм.

Читать далее
Корма, содержащие ингредиент сыр
25.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

5.0
Средний балл

Средний балл из десяти возможных

11.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

2.2
Средний балл

Средний балл из десяти возможных