Гексаметафосфат натрия

Гексаметафосфат натрия – стекловидный порошок, прозрачный или белого цвета, который ещё носит название «полифосфат натрия». Наиболее массово гексаметафосфат натрия используют как средство для смягчения воды, плюс он имеет антикоррозийные свойства. В состав кормов для животных его вводят, по словам производителей, для того, чтобы препятствовать образованию зубного камня у собак и кошек.

На поверхности зубов постоянно формируется невидимая глазом бактериальная плёнка — зубной налёт. Если его регулярно не счищать, то эта плёнка будет «цементироваться» минеральными солями, в основном кальцием, содержащимися в слюне, и утолщаться, чтобы со временем превратится в твёрдый зубной камень. Под ним продолжат свою жизнедеятельность бактерии, перейдя на анаэробное (бескислородное) дыхание, в процессе которого выделяется кислота. Пока налёт ещё мягкий эта кислота нейтрализуется веществами в слюне, но вглубь плотного зубного камня та проникнуть не в состоянии, и кислота разрушает эмаль зубов и вызывает воспаления дёсен.

Гексаметафосфат натрия оседает на поверхности зубов, связывает ионы кальция и не даёт им встраиваться в зубной налёт, формируя твёрдые отложения. Таким образом, добавка помогает в профилактике формирования зубного камня.

В пищевой промышленности гексаметафосфат натрия обозначается как E 452. Его используют как стабилизатор, компонент, удерживающий влагу, фиксатор окраски при изготовлении мясных и рыбных консервов и полуфабрикатов, а также как солеплавитель в процессе производства плавленого сыра.