Солод

Тип ингредиента: Сахара
2 из 10
2 из 10
Солод

Солодом называют специально пророщенные зёрнышки ячменя, пшеницы, ржи и других кормовых злаков. При проращивании в зерне запускается процесс ферментации и выделяется особое вещество – диастаз. Оно способно расщеплять крахмал на простые сахара, которые впоследствии при добавлении дрожжей превращаются в спирт. Это свойство солода широко используют в пивоваренном и винокуренном производствах. В кормах для животных солод выступает усилителем вкуса, подсластителем.

От вида зерна (основы солода) и метода, которым он был выращен, зависит содержание растительного белка. Чем быстрее пророщен солод, тем менее он богат белком. В состав ростков, помимо сахаров, входит клетчатка, группы витаминов (Е и В) и минералы – магний, фосфор, селен, марганец и др.

Так как плотоядные плохо усваивают клетчатку, не нуждаются в сахаре, а все полезные витамины и микроэлементы должны получать из мяса и рыбы, данный компонент в составе корма нежелателен.

Ростки солода

Malt Rootlets
Тип ингредиента: Сахара
Другие названия: Солодовые ростки
3 из 10
3 из 10
Ростки солода

Так называют ростки различных пророщенных зёрен (овса, пшеницы, ржи или ячменя), которые получают при создании солода в индустрии пивоварения. Содержат много полезного для глаз и сердца витамина Е. Но в кормах применяются, скорее, как источник растительного белка, отчасти подсластитель. И кошки, и собаки могут прекрасно обойтись без этого компонента рациона.

Корма, содержащие ростки солода
17.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

3.4
Средний балл

Средний балл из десяти возможных

16.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

3.2
Средний балл

Средний балл из десяти возможных

Солодовый экстракт

Malt Extract
Тип ингредиента: Сахара
1 из 10
1 из 10
Солодовый экстракт

Солодовый экстракт (Malt Extract) — вытяжка из солода, полученного из проросших зёрен хлебных злаков. Поскольку тип злаков не указан, то, скорее всего, этот экстракт сделан из ячменя. В кормах является усилителем вкуса и подсластителем. Питательной ценности для собак и кошек не имеет, лучше избегать этого ингредиента.

Экстракты солода бывают стандартные и особые (из чёрного солода), а также сухие и жидкие. Чаще всего используют стандартные экстракты солода. Для их производства солод смешивают с водой, в процессе чего ферменты расщепляют крахмал и белковые составляющие. Нерастворимую клетчатку удаляют, и оставшуюся в результате сладкую жидкость превращают в концентрат или высушивают в порошок. Солодовые экстракты содержат около 6% белка.

Корма, содержащие солодовый экстракт
28.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

5.6
Средний балл

Средний балл из десяти возможных

27.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

5.4
Средний балл

Средний балл из десяти возможных

Ржаной солод

Тип ингредиента: Сахара
Другие названия: Рожь, солод
3 из 10
3 из 10
Ржаной солод

Как и любой другой солод (см. описание выше), ржаной солод в готовых кормах служит для усиления вкуса продукта, подслащивает «тесто» корма. Получают его из пророщенных зёрен ржи, которые затем высушивают при низкой температуре и перемалывают. Помимо ферментов и аминокислот, ржаной солод содержит различные минералы (кальций, магний, фосфор и др.) и витамины (холин, A, группу В и другие).

В пищевом производстве его используют в рецептах бородинского и рижского хлеба, а также в пивоварении и приготовлении кваса. Безусловно, ржаной солод можно отнести к полезным для человека продуктам, но вот в рационе собак и кошек этот компонент совершенно излишен. Гораздо более полезных веществ эти хищники получают из того же мяса или рыбы, а не из пророщенных и обработанных зёрен.

Корма, содержащие ржаной солод
22.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

4.4
Средний балл

Средний балл из десяти возможных

17.0
Общая оценка

Общая оценка корма по 5 первым ингредиентам из 50 возможных

3.4
Средний балл

Средний балл из десяти возможных